攪拌器在攪拌進(jìn)程所須要的能量跟適合的流動(dòng)狀況，以達(dá)到攪拌進(jìn)程的目標(biāo)。攪拌旋轉(zhuǎn)活動(dòng)，產(chǎn)生能量，作用于液體，形成流動(dòng)狀況。要害在槳葉，也與其它因素有關(guān)，如介質(zhì)特點(diǎn)，攪拌器的工作環(huán)境等。選用時(shí)除滿意工藝請(qǐng)求外，還應(yīng)考慮功耗低、操作用度省，以及制造、維護(hù)跟維修便利等因素。依據(jù)攪拌物料不同可分為槳式、推動(dòng)式、渦輪式跟錨式攪拌器在攪拌反應(yīng)設(shè)備中利用為普遍。

粘度是指流體對(duì)流動(dòng)的阻抗才干，其定義為:液體以1cm/s的速度流動(dòng)時(shí)，在每1cm2平面上所需剪應(yīng)力的大小，稱為能源粘度，以Pa·s為單位。 粘度是流體的一種屬性。流體在管路中流動(dòng)時(shí)，有層流、過(guò)渡流、湍流三種狀況，攪拌設(shè)備中同樣也存在這三種流動(dòng)狀況，而決定這些狀況的重要參數(shù)之一就是流體的粘度。 在攪拌進(jìn)程中，個(gè)別認(rèn)為粘度小于5Pa/s的為低粘度流體，例如水、蓖麻油、飴糖、果醬、蜂蜜、潤(rùn)滑油重油、低粘乳液等;5-50Pa/s的為中粘度流體，例如油墨、牙膏等;50-500Pa/s的為高粘度流體，例如口香糖、增塑溶膠、固體燃料等;大于500Pa/s的為特高粘流體例如:橡膠混淆物、塑料熔體、有機(jī)硅等。 對(duì)低粘度介質(zhì)，用小直徑的高轉(zhuǎn)速的攪拌器就能帶動(dòng)四周的流體輪回，并至遠(yuǎn)處。而高粘度介質(zhì)的流體則不然，需直接用攪拌器來(lái)推動(dòng)。 

實(shí)用于低粘跟中粘流體的葉輪有槳式、開啟渦輪式、推動(dòng)式、長(zhǎng)薄葉螺旋槳式、圓盤渦輪式、布魯馬金式、板框槳式、三葉后彎式、MIG式等。實(shí)用于高粘跟特高粘流體的葉輪有螺帶式葉輪、螺桿式、錨式、框式、螺旋槳式等。有的流體粘度隨反應(yīng)進(jìn)行而變更，就須要用能適合寬粘度范疇的葉輪，如泛能式葉輪等。

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